Recette Peu Calorique : Poireaux Crémeux à la Moutarde
Les poireaux, un légume souvent sous-estimé, se transforment ici en un mets savoureux et léger. Cette recette, conçue pour les amateurs de cuisine peu calorique, met en valeur les poireaux avec une sauce crémeuse à la moutarde. Parfait pour accompagner vos plats sans alourdir votre repas, ce plat combine goût riche et légèreté.
Ingrédients nécessaires
-
4
pièce(s) de blanc de poireau
-
130
gr de crème fraîche épaisse 4 % m.g. elle & vire sans lactose
-
2
c.à.s. de moutarde (fine et forte)
-
1
pincée(s) de sel
Étapes de préparation
- Lavez soigneusement les poireaux sous l'eau froide, en veillant à éliminer toute terre ou sable. Coupez les blancs en rondelles fines.
- Placez les rondelles de poireaux dans une sauteuse, ajoutez un peu d'eau, couvrez, et laissez mijoter à feu moyen. Cette méthode de cuisson permet de préserver la texture et les arômes délicats des poireaux.
- Une fois les poireaux tendres, découvrez et augmentez le feu pour évaporer l'excès d'eau, concentrant ainsi les saveurs.
- Diminuez le feu, puis intégrez la crème et la moutarde. Ajoutez une pincée de sel, mélangez et laissez mijoter le tout quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe agréablement les poireaux.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, ce plat est idéal en accompagnement d'une protéine légère comme du poisson ou une viande blanche.
Valeur nutritionnelle par portion
| Énergie (calories) | 167 Kcal |
| Teneur en graisses | 5,2 Gr(s) |
| dont Graisses saturées | 2,2 Gr(s) |
| Glucides | 19,6 Gr(s) |
| dont sucre | 12,6 Gr(s) |
| Fibres alimentaires | 7,1 Gr(s) |
| Protéines | 7,6 Gr(s) |
| Sel | 1,2 Gr(s) |
Informations autres
| Points Weight Watchers : | 3 Point(s) |
