Le houmous de petits pois est une version rafraîchissante et colorée du traditionnel houmous. Facile et rapide à préparer, cette recette est parfaite pour un apéritif léger ou une petite entrée savoureuse. Riche en saveurs avec une touche de tahini et de citron, ce houmous offre une excellente alternative pour ceux qui cherchent à varier les plaisirs tout en mangeant sain.
Ingrédients nécessaires
250
gr de petits pois surgelés
1
c.à.s. de tahini ( purée de sésame)
1
c.à.s. de jus de citron pressé
1
gousse(s) d' ail
Étapes de préparation
Cuisez les petits pois dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
Prolongez la cuisson de quelques minutes si nécessaire, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égouttez les petits pois et plongez-les immédiatement dans un saladier rempli d'eau glacée pour arrêter la cuisson et préserver leur belle couleur verte.
Égouttez à nouveau.
Dans le bol d'un blender, ajoutez les petits pois, le tahini, le jus de citron et la gousse d'ail écrasée.
Assaisonnez selon votre goût, puis mixez brièvement.
Le mélange doit rester légèrement granuleux et pas trop lisse.
Servez frais, accompagné de légumes croquants ou de tranches de pain grillé.
